Vídeo: Art Rolls: Sushi Art de Takyo Kiyota
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
Nos últimos anos, a culinária asiática se tornou parte de nossa vida diária, e o sushi japonês se tornou tão comum quanto a massa italiana ou os doces franceses. No entanto, os verdadeiros especialistas em sushi sabem surpreender não só com uma variedade de recheios, mas também com recheios inusitados desenho de rolo … Mestre de seu ofício Takyo Kiyota de Tóquio sabe que fazer rolos de arroz com recheio é uma verdadeira arte, onde o vôo da imaginação pode ser simplesmente ilimitado.
Já dissemos aos leitores do site Culturologiya. Ru o que acontece quando os amadores se dedicam à preparação de pratos tradicionais japoneses. Basta lembrar o projeto de arte Sushi da Europa Oriental do estúdio Clinic 212, que demonstra sushi à maneira da Europa Oriental, ou rolinhos de peixe OGM brilhantes, que recentemente se tornaram um verdadeiro sucesso na culinária americana.
Os trabalhos de Takyo Kiyota se distinguem, em primeiro lugar, pelo fato de serem preparados de acordo com todas as regras: o cozinheiro, como esperado, envolve todos os ingredientes em uma folha de noriya (alga prensada). Externamente - um prato comum, mas se você cortar a "salsicha", verá imediatamente uma imagem engraçada. Seja o tradicional "like" do Facebook, ou o moderno Apple iPhone - nada europeu, como podemos ver, não é estranho ao artista. É verdade que há fotos que retratam personagens de animes populares.
É difícil de acreditar, mas o artista apresenta os grãos de arroz multicoloridos quase "às cegas", porque com antecedência ele não pode prever exatamente como a imagem acabada ficará. O menor deslocamento ou a força de pressão errada ao "torcer" - e a obra-prima se foi. Takayo Kiyota admite que é impossível “consertar” a imagem finalizada, então ela sempre fica muito preocupada quando corta o rolo.
Takayo Kiyota chama seus rolos de "Nikkori-zushi", que significa literalmente "sushi sorridente". Na verdade, ela tem razão, porque esse prato realmente anima. Para "imortalizar" suas criações, Takayo Kiyota criou uma galeria de fotos em seu blog e regularmente compartilha novas fotos com usuários da Internet. A ideia de sushi incomum chegou ao gosto de muitos japoneses e europeus, então a artesã acabou desenvolvendo suas próprias master classes, nas quais ela fala sobre a arte de criar Nikkori-zushi.
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