Por que grandes escritores, artistas e cientistas não comiam carne e como isso afetava suas vidas: gênios vegetarianos

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Crônicas históricas indicam que existiram adeptos fervorosos do vegetarianismo em todos os tempos. Entre os representantes dessa tendência estão filósofos - Pitágoras, Sócrates e Sêneca, inventores - Nikola Tesla e Thomas Edison, músicos - Jared Leto e Paul McCartney, atletas - Mike Tyson e Carl Lewis. E essa lista de vegetarianos famosos é interminável. Alguns abandonaram a carne por motivos éticos, outros para limpar o corpo e a alma e outros ainda por causa de problemas de saúde.

Como Leão Tolstói se tornou vegetariano em busca do sentido espiritual da vida

O grande escritor teve a ideia do vegetarianismo aos cinquenta anos, que foi o próximo estágio em sua dolorosa busca pelo significado filosófico e espiritual da vida. Em sua famosa Confissão, ele disse: "… de repente percebi que não sei por que preciso de tudo isso e por que vivo." A obra do romance "Anna Karenina", que reflete reflexões sobre a moral e a ética das relações humanas, está ligada a este período. Uma vez, Tolstoi tornou-se uma testemunha involuntária de como um porco foi abatido. Essa visão chocou tanto o escritor com sua crueldade que ele decidiu ir ao matadouro para reviver seus sentimentos mais uma vez.

Segundo Tolstoi, foram esses acontecimentos que o fizeram repensar muito e se sentir culpado por seu envolvimento no assassinato de seres vivos. Desde então, por 25 anos, ele promoveu ativamente as crenças vegetarianas. Em muitos escritos do escritor, é traçada a ideia de que o significado ético de recusar comida animal está na inadmissibilidade de qualquer assassinato. Ele chamou a crueldade com os animais um sinal de baixo nível de consciência e cultura. Alguns contemporâneos de Lev Nikolaevich associam suas idéias à paixão pela literatura e cultura védica da Índia - o único país com tradições vegetarianas centenárias.

A base da dieta diária de Leão Tolstoi era farinha de aveia, pão de farinha de trigo, sopa de repolho magro, batatas e compota de maçã e ameixa. Ao mesmo tempo, o escritor sempre teve um apetite excelente e de forma alguma poderia ser acusado de abstinência excessiva. A esposa Sofya Andreevna se preocupava com a saúde do marido e escreveu em seus diários que no almoço ele comeria cogumelos de leite salgado, vários ovos (Tolstói os adorava muito), croutons de trigo sarraceno com sopa e kvass azedo. E tudo isso em grandes quantidades.

Vegetarianismo "higiênico" por Ilya Repin

Muitos vegetarianos convictos da Rússia pré-revolucionária escreveram em seus diários que qualquer viagem para um jantar era acompanhada de perguntas perplexas ou mesmo hostis sobre a recusa de pratos de carne. Houve muitos adeptos do vegetarianismo no final do século 19 e no início do século 20, inclusive entre pessoas famosas. Durante este período, o vegetarianismo na Rússia tornou-se uma tendência da moda e, acima de tudo, graças a Tolstoi.

Todos os vegetarianos da sociedade cultural da São Petersburgo pré-revolucionária podem ser chamados de admiradores do "culto" de Tolstói. Estes incluem Repin, Roerich, Ge, Leskov e outras personalidades proeminentes. No início do século 20, 9 cantinas com menu vegetariano funcionavam em São Petersburgo. Ilya Repin escreveu em seus diários que em quase todas essas instituições havia retratos de L. N. Tolstoi "em diferentes voltas e poses".

O artista Repin é considerado o vegetariano mais famoso da época, inspirado no exemplo de Tolstói e sua segunda esposa Natalia Nordman-Severova. Em palestras, cartas e aparições públicas, ele falou sobre sua alimentação habitual, que incluía várias saladas aromatizadas com azeite de oliva, frutas, frutas secas, nozes e azeitonas. O prato favorito de Repin era um caldo feito de feno, raízes e ervas. Ele o chamou de elixir da vida e o ofereceu aos convidados como um deleite.

O vegetarianismo de Repin pode ser considerado higiênico em vez de ético. O artista viu o objetivo principal de uma dieta à base de plantas para melhorar seu corpo. Em correspondência com I. I. Perper, ele disse que "as gorduras que se projetavam em caroços sobre os músculos inchados se foram".

Várias vezes Repin renunciou às suas crenças. Em 1981, ele escreveu à filha mais velha de Tolstói, Tatiana: "… Eu estava tão tremendo que na manhã seguinte decidi pedir um bife - e ele desapareceu."

Por que Albert Einstein desistiu de carne

O grande cientista e ganhador do Nobel demonstrou seu compromisso com o vegetarianismo ao longo de sua vida. Ele argumentou que a rejeição de alimentos de origem animal pode "ter um efeito benéfico sobre o destino da humanidade". A autoria de Einstein pertence à famosa citação - “nada trará tantos benefícios à saúde humana e não aumentará as chances de preservação da vida na terra, como a disseminação do vegetarianismo”. A transição para alimentos vegetais, segundo o cientista, é uma etapa importante na evolução da raça humana.

No entanto, durante a maior parte de sua vida, Einstein não foi um vegetariano convicto. Em uma carta ao amigo, o cientista disse que sempre comia carne animal com um pouco de culpa, mas mudou para uma dieta baseada em vegetais apenas um ano antes de sua morte - em 1954. Evitar carne era uma necessidade urgente - Einstein tinha problemas de estômago e um aneurisma na aorta abdominal que não podia ser removido. Primeiro, o médico prescreveu-lhe uma dieta balanceada de carne e carboidratos simples, e depois de um tempo ele eliminou completamente os produtos de origem animal.

Não se pode dizer com certeza que uma dieta vegetariana prolongou a vida de um gênio, mas o próprio cientista afirmou repetidamente que sua condição melhorou depois de mudar para alimentos vegetais. Quase um ano após a nomeação da dieta, em correspondência com seu funcionário Hans Mewsam, Einstein disse que vive sem carne, gordura e peixe, mas ao mesmo tempo se sente bem. Também, graças a esta carta, a frase sacramental do grande físico tornou-se conhecida da humanidade - "parece-me que o homem não nasceu para ser predador."

O vegetarianismo temporário de Benjamin Franklin

O maior político, diplomata, escritor e jornalista Benjamin Franklin foi um dos vegetarianos mais famosos dos Estados Unidos. Foi ele quem apresentou aos americanos alimentos como queijo tofu, ruibarbo e gruncol (couve). Franklin chamou o consumo de carne de assassinato injustificado e acreditava que as pessoas comem muito mais do que a natureza exige. Em suas memórias, ele descreveu seu menu bastante modesto de arroz cozido, batatas e pudim e deu receitas para sua preparação.

A mudança para alimentos à base de plantas, de acordo com o político, tem muitas vantagens, incluindo a redução dos custos dos alimentos. Franklin gastou o dinheiro que economizou na expansão de sua coleção de livros e incentivou outros a seguir seu exemplo.

Como Einstein, Franklin chegou ao vegetarianismo em uma idade bastante madura - aos 60 anos. “Uma cabeça limpa e inteligência aumentada” - é assim que ele descreveu sua condição após recusar a comida animal.

Mais tarde, o político ainda mudou seus princípios e passou a misturar alimentos, acrescentando peixe e carne à dieta. O motivo desta decisão não é conhecido ao certo.

Bernard Shaw e 69 anos de vegetarianismo

O dramaturgo e roteirista irlandês Bernard Shaw é um dos vegetarianos mais comprometidos da história. Ele desistiu de comer carne por razões éticas aos 25 anos e até sua morte por 69 anos não mudou suas convicções.

O escritor argumentou que uma pessoa não deve ser como seus caprichos e paixões. “Os animais são meus amigos e eu não como meus amigos” - foi assim que Bernard Shaw explicou sua posição. Ele falava negativamente sobre caça e circo, criticava impiedosamente os ensinamentos do fisiologista russo Pavlov, argumentando que se para descobertas científicas é necessário torturar um cachorro, então é melhor abandonar tais descobertas. O dramaturgo chamou esses experimentos de bárbaros e acreditava que, sem compaixão pelos animais, a humanidade não chegaria a nada de bom.

Shaw nunca bebeu álcool ou fumou, comeu sopas e saladas de vegetais e frutas, cereais, pudins, mel e nozes. Em suas convicções, ele era intransigente e às vezes fanático. Mas, talvez, tenham sido esses princípios que o ajudaram a viver uma vida vibrante e fisicamente ativa, mantendo-se são até sua morte aos 94 anos.

E há até mesmo tribos de colinas antigas que mantinha o gado exclusivamente para leite, sem matar animais.