Vídeo: Ao redor do mundo em 80 dietas: um ciclo de fotos sobre os vícios alimentares de diferentes nações
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
“Diga-me o que você come e eu direi quem você é” - assim, parafraseando um provérbio conhecido, pode-se caracterizar o projeto de um fotojornalista Peter Menzel … Junto com sua esposa, a escritora Faith D'Aluisio, ele fez uma viagem de três anos por 30 países do mundo e aprendeu como é a alimentação diária dos moradores locais. Ele contou sobre suas observações no livro "O que eu como: a volta ao mundo em 80 dietas".
Há muito tempo que Peter Menzel se interessa pelo tema "comida", antes falamos aos leitores do site Culturology. RF sobre seu divertido projeto "The Hungry Planet", no qual o jornalista estudava quanto dinheiro os residentes de diferentes países de o mundo gasta em comida. O assunto do novo estudo era a dieta diária de pessoas de várias profissões. Entre as 80 histórias contadas nas páginas do livro, há informações sobre o que um lutador de sumô japonês, um caçador do Ártico, um sadhu da Índia, um refugiado sudanês no Chade, um pastor de iaques do Tibete, uma costureira que trabalhava em uma fábrica em Bangladesh, um veterano ferido da guerra do Iraque, entre outros. Cada foto é acompanhada por uma descrição detalhada da alimentação e da política alimentar do país como um todo.
Peter Menzel chama a atenção para quantas calorias as pessoas consomem: por exemplo, um pastor queniano come principalmente mingau de fubá, obtendo cerca de 800 kcal por dia, enquanto uma mulher britânica (claramente sofrendo de distúrbios alimentares) come fantásticas 12.300 kcal de comida todos os dias. !
Depois de ler o livro "O que eu como", você pode aprender muito sobre a cultura alimentar de diferentes nações. É interessante que o almoço e o jantar do apicultor letão geralmente consistem em costeletas de porco caseiras e batatas cozidas, as donas de casa iemenitas costumam cozinhar cordeiro e ensopado de vegetais temperado com feno-grego, e os camponeses vietnamitas preferem o café da manhã com macarrão de arroz com molho de peixe.
Algumas informações são úteis para comparar e fazer a diferença. Por exemplo, um pescador brasileiro consome cerca de 5.200 calorias por dia, mas sua dieta pode ser chamada de "certa", pois inclui leite integral, peixes de água doce, feijão e macarrão. O caminhoneiro americano também obtém a mesma quantidade de calorias, embora sua dieta inclua cheeseburgers, frituras e Starbucks.
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