Índice:
Vídeo: A torta de maçã é a sobremesa favorita dos escritores: três receitas originais
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
"Não deixe para o jantar o que você pode comer no almoço", - assim parafraseou o conhecido provérbio Alexander Pushkin … Na verdade, o poeta tinha um bom apetite, no entanto, ele não tinha delícias gastronômicas, ele estava feliz em passar para visitar sua mãe Nadezhda Osipovna para uma batata assada simples. Uma das iguarias favoritas do poeta era torta de maçã, que ele recebeu quando visitou a família Wulf, onde ele freqüentemente visitou durante os anos de exílio em Mikhailovsky. Em nossa análise - a receita deste prato, bem como mais duas tortas de maçã associadas a nomes Marina Tsvetaeva e Astrid Lindgren.
Torta de maçã lobos
Se você fizer uma excursão aos lugares de Pushkin em Mikhailovskoye, poderá ouvir a história de como o poeta passava seu tempo livre visitando a família Wulf na propriedade vizinha de Trigorskoye. Lá, no museu-espólio preservado, falam-se, entre outras coisas, da torta de maçã, sobremesa de assinatura que se acompanhava o chá. Pushkin gostava tanto do sabor desta torta que até assinou cartas para a inesquecível Anna Kern nada além de "Sua Torta de Maçã".
Fazer uma torta de maçã em casa não é difícil: os ingredientes são simples, o processo de cozimento não leva muito tempo e não requer habilidades culinárias especiais.
Massa folhada - 500 g Creme de leite médio - 400 g Mel - 100 g Ovo de galinha - 2 unid. Maçã - 5 unid. Manteiga - 50 g Canela a gosto.
1. Abra a massa folhada e coloque em uma assadeira. Descasque as maçãs, corte em rodelas pequenas, caramelize na manteiga com mel e canela. Assim que as maçãs estiverem macias, retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite com dois ovos separadamente, acrescente as maçãs à massa resultante. 4. Coloque a massa de maçã e creme de leite sobre a massa, enrole as bordas de forma que forme um lado sobre o bolo. 5. Asse o bolo a uma temperatura de 200 ° C por cerca de 30-40 minutos.
Torta de maçã tsvetaevsky
Não é difícil encontrar a receita da torta de maçã de Tsvetaevsky, é muito mais difícil encontrar evidências de que Marina Tsvetaeva realmente a cozinhou. Nas memórias de Anastasia Tsvetaeva, há apenas uma menção passageira ao fato de que os convidados dos Dobrotvorskys sempre foram tratados com tortas doces e bolos com creme de leite. Há também uma carta de Ariadna Efron, filha de Marina Ivanovna, na qual conta como passou sozinha o Natal de 1959: “… Este ano estava sozinha antes do Natal … Limpei tudo, arrumei, lavei o chão, fiz uma massa folhada com maçãs com minhas próprias mãos e pudim e esperei as luzes se acenderem para atacar a árvore …"
Maçãs azedas - 3-5 unid. (melhor Antonov) Farinha de trigo - 2 colheres de sopa de creme de leite médio - 1, 5 colheres de sopa de Açúcar - 1 colher de sopa de manteiga - 120 gr. + para untar o molde Ovo de galinha - 1 peça Fermento em pó - 1 colher de chá Canela, baunilha - a gosto
1. Para preparar a massa, você precisa misturar 1, 5 colheres de sopa. farinha com fermento em pó, acrescente a manteiga ralada, moa a massa resultante. Em seguida, adicione meio copo de creme de leite, amasse bem a massa para que praticamente não grude nas suas mãos. Abra a massa e coloque no fundo da forma. Disponha uma camada de fatias de maçã por cima (para isso, primeiro descasque as maçãs e corte-as de forma que as fatias fiquem finas, use um descascador de legumes). Prepare o creme misturando o copo de creme de leite restante com o ovo, o açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Depois de bater, o creme deve estar líquido. Despeje sobre o bolo e as maçãs. A torta de maçã de Tsvetaevsky deve ser assada a uma temperatura de 200 ° C por cerca de 50 minutos.
Torta de Maçã Astrid Lindgren
Quem leu atentamente os livros sobre as aventuras do bebê e do Carlson lembra, lembra da excelente caçarola de maçã que a dona de casa preparou e serviu com molho de baunilha. A receita da torta de maçã sueca é simples de fazer. Mas o resultado certamente agradará.
Maçãs - 1-2 unidades Farinha - 400 gr Açúcar - 150 gr. + 2 colher de chá de leite - 200 ml de manteiga - 100 g de ovos - 2 peças de fermento em pó - 1 colher de chá de canela em pó - 0,5 colher de chá de pétalas de amêndoa - 1 colher de sopa
1. Para preparar a massa, o óleo deve primeiro ser retirado da geladeira para trazê-la à temperatura ambiente. Depois - bata com açúcar (150 gr.) E os ovos. Adicione o leite e a farinha (pré-misturados com o fermento) à massa resultante, mexendo delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma. Para facilitar a retirada do bolo após o cozimento, recomenda-se cobrir a forma com pergaminho. Coloque fatias de maçã por cima da massa, polvilhe com o restante açúcar e canela e decore com pétalas de amêndoa. Para assar, coloque a torta no forno pré-aquecido a 180C por 40-60 minutos. Retire o bolo da forma somente quando estiver completamente frio.
Leite - 2 xícaras de farinha - 0,25 xícaras de açúcar - 0,25 xícaras de manteiga - 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou vanilina - a gosto Pitada de sal
1. Para fazer o molho, misture a farinha, o sal, o açúcar e o leite em uma panela e leve para ferver, mexendo de vez em quando. A massa deve ser fervida até engrossar, lembrando de continuar mexendo. Adicione a manteiga, a baunilha e mexa. A torta de maçã é servida com um molho quente ou frio, a gosto.
Se você está pensando em tratar a si mesmo e aos seus entes queridos com uma charlotte, consulte nossa análise para se inspirar. 14 ideias criativas sobre como decorar uma torta!
Recomendado:
Guerra dos Três Irmãos: Por que a Amizade e os Laços de Família não Protegeram os Monarcas dos Três Impérios da Guerra Mundial
As consequências devastadoras da Primeira Guerra Mundial remodelaram para sempre o mapa político do mundo. Como resultado, 2 revoluções ocorreram, 4 impérios desapareceram, mais de 20 milhões de pessoas morreram. É impressionante que nas origens desse conflito existam pessoas que, por sua origem, educação e experiência infantil, deveriam servir como um sólido baluarte de paz. Três imperadores, soberanos de três poderosas potências, eram parentes uns dos outros e amigos por muitos anos
O que Claude Monet fez com castanhas e Frida Kahlo fez com morangos: 5 receitas originais de artistas famosos
Artistas são pessoas criativas, o que significa que são inovadores não apenas em seus estúdios, mas também em suas cozinhas. Muitos pintores se sentem tão à vontade e inspirados no fogão quanto na frente de um cavalete, quer gostem de cozinhar para si próprios ou de oferecer jantares gourmet. Aprenda sobre cinco receitas requintadas dos livros de receitas de artistas renomados, incluindo Marcel Duchamp, Frida Kahlo e Salvador Dali neste artigo
Livro de receitas reais - Livro de receitas comestíveis
A palavra inglesa “livro de receitas” que significa “livro de receitas” pode ser traduzida peça por peça e lida como “um livro que pode ser cozinhado”. Um livro chamado Real Cookbook foi criado pelo estúdio alemão Korefe. Você pode realmente cozinhar e comê-lo
Como o sorvete apareceu: da sobremesa de Alexandre o Grande à torta de esquimó
O sorvete apareceu muito antes das geladeiras e freezers. O fato de no verão quente não haver nada melhor do que uma iguaria doce e fresca foi adivinhado na antiguidade. Mas como fenômenos tão diferentes como o calor do verão e a fabricação de sorvete poderiam ser combinados, na ausência de dispositivos modernos? Acontece que havia tecnologias especiais para isso
O que 8 livros de receitas populares irão ensinar a você, em que as receitas estão longe de ser a coisa mais importante
Parece que os livros de receitas foram criados para que qualquer dona de casa, depois de olhar uma coleção de receitas, pudesse preparar imediatamente um almoço de vários pratos ou planejar um jantar festivo para uma grande empresa. Porém, hoje, livros de receitas completamente diferentes estão se tornando cada vez mais relevantes, nos quais o principal não são as receitas. O que essas publicações ensinam e por que estão se tornando mais populares?