O que 8 livros de receitas populares irão ensinar a você, em que as receitas estão longe de ser a coisa mais importante

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Parece que os livros de receitas foram criados para que qualquer dona de casa, depois de olhar uma coleção de receitas, pudesse preparar imediatamente um almoço de vários pratos ou planejar um jantar festivo para uma grande empresa. Porém, hoje, livros de receitas completamente diferentes estão se tornando cada vez mais relevantes, nos quais o principal não são as receitas. O que essas publicações ensinam e por que estão se tornando mais populares?

The Thesaurus of Tastes de Nicky Segnit

O livro é único à sua maneira e é declarado uma verdadeira enciclopédia, capaz de ensinar qualquer dona de casa a combinar corretamente os produtos nos mais diversos pratos. Ao mesmo tempo, sabores diferentes não se misturam, mas se complementam. O livro vai te ensinar a revelar as nuances dos sabores de pratos familiares, vai te dizer porque alguns são amigos e outros pratos são completamente incompatíveis entre si.

Naturalmente, é simplesmente impossível cobrir todos os produtos existentes em uma publicação, mas o autor reuniu os produtos mais populares, sistematizou-os de acordo com seus gostos e sugeriu opções de combinação entre si. A vantagem indiscutível do livro "Thesaurus of Tastes" é a inspiração que ele dá.

Técnicas de corte profissional por Jeffrey Eliot e James P. Dewan

O livro é uma verdadeira master class para um cozinheiro amador. E aqui estamos falando sobre como cortar a comida. De particular interesse é a parte que descreve a escolha da forma de corte dependendo do tipo de prato que está sendo preparado e por que em alguns casos você precisa cortar os vegetais em tiras e, em outros, esse corte pode estragar o prato. Os autores do livro também compartilham os segredos da escolha de facas e métodos de corte de peixes, carnes e aves.

Alchemy of Herbs por Rosalie de la Foret

O livro de um verdadeiro fitoterapeuta com quarenta anos de experiência pode ensinar o leitor a entender ervas e temperos, cozinhar uma variedade de pratos com eles e até mesmo compor suas próprias receitas usando o tempero mais adequado. Este guia enfadonho contém informações sobre as várias propriedades das ervas, sua compatibilidade, a capacidade de influenciar o corpo.

"Children of the Galaxy or Nonsense on Vegetable Oil", Ekaterina Vilmont

Existem muitas receitas neste livro, mas não é realmente um livro de receitas. Em vez disso, esta é outra história fácil e fascinante da autora de livros femininos, Catherine Vilmont. Ele contém uma descrição deliciosa da vida das pessoas comuns, está repleto de humor sutil e leve ironia. A vida familiar durante o período soviético, a adaptação aos tempos difíceis da perestroika e as receitas mais deliciosas e aconchegantes ensinam o leitor a não perder o otimismo em nenhuma, mesmo nas circunstâncias mais difíceis da vida.

“Os principais pratos do inverno. Histórias e receitas de Natal ", Nigel Slater

O livro de Nigel Slater é muito diferente da coleção usual de receitas. Em vez disso, é uma obra de arte, artisticamente escrita com histórias de Natal e as melhores receitas para o inverno. O livro está repleto de uma atmosfera de férias e magia e vai ensinar o leitor não só a cozinhar, mas também a criar férias, e não apenas na cozinha, mas também muito além de seus limites. Receitas de férias são uma boa adição a um belo conto de fadas.

“A comida é como uma canção. Minhas impressões culinárias ", Aida Garifullina

A talentosa cantora de ópera, solista da Ópera de Viena, fala em seu livro sobre a influência do humor e da música na degustação final dos pratos. Há muito tempo, ela acreditou na história da avó de que cozinhar certamente deve ser de bom humor. Aida Garifullina tempera generosamente os seus pratos com canções e aconselha todas as donas de casa a levarem a sua experiência ao serviço.

Ao ler o livro, o leitor tem a impressão de uma conversa tranquila com a brilhante anfitriã em sua cozinha. Não estamos falando apenas de receitas e segredos das habilidades culinárias. O livro também contém reflexões sobre a história do povo tártaro, sobre a escolha de uma profissão e sobre as leis da hospitalidade. O livro ensina, antes de tudo, a aproveitar a vida, e só depois a cozinhar deliciosamente.

"Festa de Odessa de Privoz a Deribasovskaya", Savely Libkin

Este é sem dúvida um livro de receitas delicioso e de qualidade. É também uma verdadeira excursão por Odessa. Graças a Savely Libkin, você pode visitar as ruas mais famosas desta cidade, conhecer as tradições da hospitalidade de Odessa e ouvir histórias engraçadas de Odessa. E, claro, aprenda a cozinhar tsimes de verdade.

Uma viagem gastronômica pela França, Julia Child

Neste livro, o leitor não encontrará receitas de pratos, mas conhecerá a vida da França em meados do século XX, visitará a famosa escola de culinária do Cordon Bleu e verá como o autor de muitos livros de receitas e o anfitrião de shows culinários vividos. No livro você encontra algumas dicas de culinária, mas o principal é o charme da França, o clima único daquela época. O livro ensina não tanto a cozinhar, mas a apreciar cada momento da vida e apreciá-lo.

Às vezes, em seus livros, o autor descreve um prato tão colorido e saboroso que o leitor quer largar imediatamente todos os seus negócios e sair correndo para comprar mantimentos. E a habilidade do escritor desempenha um papel primordial aqui. Os heróis literários nas obras de escritores talentosos, via de regra, não comem, mas provam, e seu cardápio é tão variado e saboroso que os pratos literários por si só podem compor o cardápio de um restaurante com vários anos de antecedência, com reposição completa a cada mês.