Como os servos Abrikosovs se tornaram os reis da pastelaria da Rússia pré-revolucionária

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Doces, pastilhas e pequenos brinquedos "pés de galinha" escondidos em doces, lebres de chocolate e papais noéis em papel alumínio - todas essas alegrias da infância foram inventadas no século 19 por uma pessoa talentosa e um empresário de sucesso único, o "rei da goma" da Rússia Alexei Ivanovich Abrikosov. Após a revolução, o nome desse homem foi esquecido sem merecimento, e sua criação, uma grande empresa de confeitaria, foi nomeada em homenagem ao presidente do Comitê Executivo do Distrito de Sokolniki, Pyotr Akimovich Babayev.

Acredita-se que a Rússia pré-revolucionária não era de forma alguma um "país de oportunidades infinitas", mas talento, empreendimento e trabalho honesto de longo prazo, provavelmente em quaisquer condições, deveriam levar ao sucesso. Um exemplo é o empresário e fabricante Alexei Ivanovich Abrikosov. O Fornecedor do Tribunal de Sua Majestade Imperial, Presidente do Conselho do Banco de Contabilidade, Presidente do Conselho da Academia Prática de Ciências Comerciais e Conselheiro de Estado Interino era, surpreendentemente, neto de um servo. Segundo as lendas da família, o talentoso artesão Stepan Nikolayevich era tão bom em fazer geleias e outras iguarias doces que em 1804 convenceu sua amante a deixá-lo ir a Moscou para alugar. Aliás, de acordo com uma das versões, o nome dos Abrikosovs não vem do nome de suas frutas favoritas, mas da palavra "aluguel". Os negócios com o fundador da dinastia correram bem, e logo ele conseguiu resgatar totalmente a família e organizar uma pequena produção de doces e geléias, que eram vendidos em sua própria loja.

Seus filhos, que herdaram os negócios do pai, tiveram menos sorte. Em 1841, eles faliram, as propriedades foram sob o martelo por dívidas e um dos filhos de um empresário falido, Alexei, foi forçado a interromper seus estudos. O jovem, promissor e sonhador com uma universidade, deixou a Academia Prática de Ciências Comerciais e foi trabalhar no escritório de um fornecedor de açúcar que conhecia. No entanto, o futuro famoso comerciante não se desesperou. Executando o pequeno trabalho de mensageiro e porteiro, ele gradualmente ascendeu ao posto de contador e ao mesmo tempo aprendeu todas as complexidades de fazer negócios. Cinco anos depois, ele decidiu abrir seu próprio negócio, e o proprietário até o ajudou com um empréstimo para a primeira confeitaria.

Além disso, o jovem casou-se surpreendentemente bem. Ainda assim, às vezes na vida, o cálculo empresarial e os sentimentos podem não entrar em conflito. Sua escolhida, Agrippina Alekseevna Musatova, era filha de um fabricante de tabaco. Ela não só trouxe para o marido cinco mil rublos de dote, mas também se tornou um verdadeiro suporte na vida. Esta mulher incrível deu à luz 22 filhos, dos quais 17 cresceram, todos receberam educação superior e muitos se tornaram verdadeiras estrelas. Parece que isso é o suficiente para uma pessoa, mas Agrippina Alekseevna permaneceu na história como patrocinadora, organizadora e guardiã da maternidade em Moscou, que ainda leva seu nome (maternidade nº 6 em homenagem a A. A. Abrikosova).

Enquanto isso, o negócio do jovem empresário crescia. De uma pequena confeitaria, ele gradualmente se transformou em um verdadeiro império. Cinquenta anos depois, no final do século 19, a Sociedade dos Filhos de A. I. Abrikosov era uma das três maiores empresas de confeitaria russas. Além da fábrica em Moscou, incluía uma rede de lojas de varejo de marca, armazéns atacadistas nas capitais e nas principais feiras, uma filial da fábrica e uma fábrica de açúcar em Simferopol, uma fábrica de caixas e embalagens. O sucesso neste nicho difícil, no qual o jovem Abrikosov encontrou imediatamente muitos concorrentes, é explicado principalmente por suas qualidades pessoais.

Desde os primeiros dias de trabalho, Alexey Ivanovich considerou a qualidade dos produtos o principal fator de produção. Exigia muito rigorosamente disciplina dos trabalhadores, cumprimento das regras de higiene e aparência impecável, podia expulsá-los por embriaguez. No entanto, as condições de trabalho eram excelentes naquela época - os salários eram de cerca de 550 rublos por ano (muito mais alto do que a média), havia um sistema de incentivos monetários para muitos anos de trabalho e Abrikosov pessoalmente apresentava medalhas especiais. Para os trabalhadores, foram construídos dormitórios, nos quais 1-2 pessoas acomodadas em um quarto ou quarto separado foram alocados para uma família, um hospital funcionou, e também, aos cuidados de Agrippina Alekseevna, um jardim de infância e uma maternidade.

Outro motivo do sucesso foi o uso competente da publicidade e, como diriam hoje, uma abordagem criativa. Foi Abrikosov quem primeiro teve a ideia de colocar pequenos cartões-postais, quebra-cabeças e outras surpresas em chocolates (os kinders, como hoje, ficaram encantados com isso), ele também é conhecido como o autor de coelhinhos de chocolate em folha brilhante - como até brinquedos doces foram recolhidos, eles eram tão bonitos. E, finalmente, todos ainda amam "Pés de Corvo". Além da receita única, exatamente metade do sucesso dos doces está associada a um nome inusitado. Aliás, ainda não se sabe exatamente o porquê das “patas”. A primeira opção que podemos ver nas caixas antigas foi Goose Noses. Incomum, mas os clientes gostaram. E exemplos de promoções de Abrikosov hoje podem enfeitar livros didáticos de marketing. Por exemplo, antes do ano novo de 1880, apareceu nos jornais uma reportagem de que apenas as loiras trabalhavam como vendedoras em uma loja em Abrikosov e apenas as morenas em outra. É claro que os moscovitas se apressaram em verificar se isso era verdade, ao mesmo tempo em que compravam iguarias para o feriado.

E, no entanto, a principal conquista da família Abrikosov foram seus filhos. Dos 17 filhos, quatro continuaram o trabalho do pai, alguns se tornaram médicos e cientistas. Após a revolução, alguns dos descendentes deixaram a Rússia, mas muitos permaneceram e puderam estabelecer suas vidas na URSS. Por exemplo, o neto com o nome de seu avô, Aleksey Ivanovich Abrikosov, um patologista mundialmente famoso, acadêmico da Academia de Ciências da URSS, foi um dos médicos que embalsamou os corpos de Lenin e Stalin. É difícil listar todos os descendentes famosos desse sobrenome digno, mas vários atores famosos podem ser mencionados. Andrei Lvovich Abrikosov, Artista do Povo da URSS, que conhecemos dos filmes "Alexander Nevsky", "Ilya Muromets" e "Ivan, o Terrível", tornou-se o intérprete do papel de Grigory Melekhov na primeira adaptação cinematográfica de "Quiet Don de Sholokhov" ", e seu filho Grigory Andreevich Abrikosov foi lembrado como o ataman Gritian Tavrichesky no filme" Casamento em Malinovka ".

Quando em 1899 os Abrikosovs celebraram seu casamento de ouro, 150 pessoas se reuniram para parabenizá-los - filhos, netos, bisnetos e seus parentes. As crianças neste dia presentearam seus pais com coroas douradas decoradas com diamantes.

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