10 fatos interessantes sobre a vodka russa

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Em 31 de dezembro de 1863, um evento muito significativo ocorreu na Rússia - o aluguel de bebidas foi abolido, o que significou a introdução de um monopólio estatal sobre o comércio de álcool. Essa reforma, segundo os historiadores, teve vários objetivos. Em primeiro lugar, fiscal, uma vez que o Estado queria aumentar as receitas do tesouro, em segundo, era necessário melhorar a qualidade das bebidas espirituosas e, em terceiro, aumentar a cultura do seu consumo. No entanto, tudo isso ainda é relevante hoje, e a própria vodka durante sua história russa, sem perder sua popularidade, adquiriu uma massa de fatos interessantes.

127 anos se passaram desde o aparecimento oficial da vodka na Rússia

No estado de 40 graus familiar a uma pessoa moderna, a vodka apareceu oficialmente em 6 de dezembro de 1886. Foi então que a norma da fortaleza foi fixada na Carta sobre as taxas de bebida. Deve-se notar que a palavra "vodka" ainda não existia. Nos atos do Estado da época e nos livros comerciais do Império Russo, a vodka era chamada de “vinho de mesa simples e inebriante”, “meia barra”, “pennik” e “aguardente”. Finalmente, a vodka tornou-se vodka apenas sob os soviéticos, quando o nome comercial foi registrado no GOST.

Sob Catarina II, a vodka era vendida apenas em baldes

O primeiro estabelecimento de bebidas em Moscou foi aberto após a captura de Kazan por Ivan, o Terrível. E eles floresceram no século 18.

Vale destacar que foi a partir dessa época que a expressão popular "beber vodka em baldes" permaneceu na Rússia. Acontece que até 1885 o povo não tinha ouvido falar do "meio litro". A vodka era vendida apenas em baldes - 12, 3 litros cada. A garrafa, habitual para uma pessoa moderna, começou a ser usada como recipiente para vodka apenas a partir de 1894.

A medalha mais pesada da história da Rússia - a medalha "Por embriaguez"

A Medalha "Pela Embriaguez" foi estabelecida Peter I em 1714. Ele decidiu que ela seria uma panacéia para a embriaguez. Provavelmente, o primeiro imperador russo se baseou em uma inscrição incriminadora que distribuía uma bebida em uma pessoa e no peso de uma medalha. Junto com a coleira e as correntes, a medalha pesava 8 kg. Foram "agraciados" com uma medalha na esquadra e fixada de forma a ser impossível retirá-la. Demorou uma semana para usar a medalha.

Em meados do século 18, a destilação era um privilégio dos nobres

Na segunda metade do século 18 na Rússia, toda vodka era apenas "feita em casa". E tudo graças ao decreto de 31 de março de 1755, que ordenou o confisco de todas as destilarias que eram mantidas pelos mercadores sob o disfarce de nobres ou em ações com nobres. No entanto, isso garantia a alta qualidade do produto, uma vez que se partia do pressuposto de que a vodka era uma bebida destinada às camadas privilegiadas da sociedade. A vodka era purificada dos óleos de fúsel apenas com proteínas coagulantes naturais de origem animal, embora fosse extremamente cara: meio balde de claras de ovo ou um balde de leite foram colocados em 6 baldes de vodka da primeira corrida.

Mendeleev não era o "pai" da vodka russa

O grande cientista russo Dmitry Ivanovich Mendeleev uma vez apresentou a seus colegas sua tese de doutorado "Sobre a combinação de álcool com água", que nada tem a ver com vodka e o estabelecimento do padrão para a fortaleza no nível de 40%. O fato é que até 1886 o padrão-base para a concentração dessa bebida intoxicante era de 38,3%. E apenas para a comodidade dos cálculos, levando em consideração a margem de "encolhimento" e para que 38 graus sejam garantidos para atingir o consumidor em qualquer caso, o padrão de resistência foi arredondado para 40.

A proibição na Rússia foi introduzida várias vezes

Em 1914, um decreto czarista foi emitido na Rússia proibindo a produção de todos os tipos de álcool em toda a Rússia. No início, o comércio de álcool foi proibido por um mês - no início da Primeira Guerra Mundial durante a mobilização. Depois, foi estendido por todo o período de guerra: naquela época, o álcool só podia ser comprado em um restaurante. E mesmo levando em consideração o fato de que existem inúmeras maneiras de contornar a lei, o consumo médio de álcool por pessoa na Rússia diminuiu 10 vezes. O país voltou ao patamar de 1914 apenas na década de 1960. De acordo com as estatísticas de 1914, o número de presos bêbados em São Petersburgo diminuiu 70%, o número daqueles que ficaram sóbrios em 29 vezes, o número de suicídios devido ao alcoolismo em 50% e os depósitos em bancos de poupança aumentaram em 1,3 bilhões de rublos. É verdade que o consumo de substitutos e da bebida secreta começou a florescer no país.

Com o advento dos soviéticos, a luta contra o alcoolismo continuou, estendendo em 1917 a proibição da venda de vodka. Em 1919, um decreto para a assinatura de Lenin proibia a fabricação e venda de álcool, bebidas destiladas e não alcoólicas, e por violação das normas previstas para o confisco de bens e pena de prisão de até 5 anos. A produção e comercialização de álcool foram retomadas apenas em 1923.

De referir que hoje está em vigor na região de Ulyanovsk a lei regional que proíbe a venda de álcool aos sábados e domingos, bem como após as 20h00 de todos os dias. Em abril de 2013, o Daguestão aprovou um projeto de lei que proíbe a venda de álcool em determinados dias, em particular no Dia das Crianças, Dia do Conhecimento e durante o mês do Ramadã. As medidas anti-álcool mais rigorosas foram tomadas na República da Yakutia. Lá, a venda de vodka é proibida das 20h às 14h do dia seguinte.

O maior museu de vodka está localizado em Moscou

O Museu de História da Vodka está localizado em Moscou, na rodovia Izmailovskoye. A coleção do museu permite que você conheça os 500 anos de história da vodka. O museu exibe mais de 600 variedades desta bebida, além de fotografias, pôsteres, decretos reais e presidenciais, antigas receitas de vodka do século 18, tipos históricos de garrafas e rótulos. O museu tem vários setores: a era da Velha Rússia, o Império Russo, a Grande Guerra Patriótica, a URSS, a Rússia moderna. As coleções mais valiosas são consideradas a coleção de garrafas de vodka de N. L. Shustov e o damasco do Fornecedor da Corte de Sua Majestade Imperial P. A. Smirnov (1900).

O Exército Vermelho distribuiu vodka "ração Voroshilov"

Em janeiro de 1940, durante a guerra soviético-finlandesa, os soldados do Exército Vermelho começaram a receber rações de vodca, que chamaram de "rações Voroshilov" ou "Comissários do Povo 100 gramas". Desde maio de 1942, a vodka é distribuída diariamente aos soldados na linha de frente. Além disso, posteriormente a taxa foi aumentada para 200 gramas. Na frente da Transcaucásia distribuíram não vodka, mas 300 gramas de vinho seco ou 200 gramas de Porto.

A vodka do czar não está bêbada

A vodka Tsarskaya é uma mistura de ácidos clorídrico e nítrico concentrados e pode dissolver o ouro. A água régia recém-preparada não tem cor, mas rapidamente se torna laranja. Outra característica distintiva é o cheiro forte de cloro e dióxido de nitrogênio.

A disputa de vodka entre a URSS e a Polônia foi resolvida por arbitragem internacional

De 1977 a 1982, a Polônia e a URSS discutiram no tribunal sobre a prioridade da produção de vodka como uma bebida nacional russa. Este caso foi vencido pela União Soviética por decisão de arbitragem internacional.

E mais …

A vodka é uma bebida cara que requer acompanhamento caro: peixe vermelho defumado e salgado, caviar, esturjão, salmão, cogumelos em conserva, bolinhos de massa ou panquecas. É impossível revelar o sabor desta bebida sem um lanche farto e salgado. Já agora, cebolas verdes frescas, pickles e arenque com batata cozida dão um bom efeito.