Vídeo: Por que os italianos no século 17 inventaram as "janelas de vinho" e como a tradição da praga reviveu hoje
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
Durante esta pandemia de COVID-19 em curso interminável, todos os tipos de empresas estão procurando maneiras diferentes de continuar a fornecer seus serviços, garantindo o distanciamento social. Alguns empresários mostraram milagres de criatividade neste assunto. Recentemente, em Florença, eles até decidiram reviver a tradição lendária daqueles tempos em que a peste assolava a Europa com esse propósito. Graças a isso, uma tradição nacional italiana que data do século 17 ganhou vida!
Parte da arquitetura florentina única, as charmosas vitrines são usadas novamente para servir vinhos, coquetéis e outras bebidas aos clientes. A mão que serve uma taça de vinho ou outra bebida parece um tanto surreal. Mas esta é uma dádiva de Deus para clientes e empresários.
A história do surgimento dessas vitrines de vinhos é muito triste. Essas janelas foram criadas pela primeira vez em 1500, durante a terrível epidemia de peste bubônica. Os enólogos serviam o vinho nessas pequenas vitrines, percebendo o problema de uma possível contaminação. Ninguém pegou dinheiro nas mãos. O cliente recebeu uma bandeja de ferro na qual ele poderia colocar suas moedas. O vendedor os desinfetou com vinagre e só depois os retirou.
Cosimo I Medici (Grão-duque da Toscana) é considerado o autor desta brilhante ideia. Ele decidiu que vender vinho em um momento tão perigoso é uma ótima maneira de ganhar dinheiro sem sair de casa e evitar o pagamento de impostos. A praga assustou a todos até a morte, mas o lucro era muito mais importante!
Certos cuidados foram tomados, é claro. As pessoas do lado de fora das janelas tentavam não tocar nos frascos de vinho trazidos de volta. Normalmente, o cliente comprava vinho que já estava engarrafado. O cliente também poderia encher o frasco diretamente usando um tubo de metal que passava pela janela do vinho e era conectado a um barril de vinho dentro do palácio.
Demijon é um recipiente de gargalo estreito que contém litros de líquido. Eles foram usados naquela época. Os historiadores dizem que o vinicultor reabastecia novos frascos para compra direta ou colocava o recipiente ligeiramente para cima, de modo que o vinho fluía por um pequeno tubo de metal até a garrafa do cliente. Contato mínimo, segurança máxima. As "janelas de vinho", cujo nome original é "buchette del vinos", com o tempo, tornaram-se simplesmente um complemento à paisagem cultural da cidade. Existe até uma sociedade chamada The Wine Windows Association, cujo objetivo é protegê-los e promovê-los.
Hoje, durante um período de isolamento durante a pandemia de COVID-19, os proprietários da exibição de vinhos na Via dell'Isola delle Stinche na sorveteria Vivoli em Florença reativaram sua vitrine. Por meio dela, vendem café e sorvete, mas não vinho. Duas outras vitrines localizadas nas proximidades, em Osteria delle Brache em Piazza Peruzzi e Babae em Piazza Santo Spirito, nos levam de volta no tempo. Eles são usados de acordo com sua finalidade original - eles vendem vinhos lá.
As vitrines de hoje são catalogadas pela Associação Matteo Falla, que agora conta com mais de 150. Essas vitrines são um marco histórico interessante e único. Muitas janelas de vinho foram removidas, outras foram danificadas durante as enchentes em 1966. As leis do século 20 sobre a venda de vinhos os tornaram desnecessários. Mas agora o resto é muito útil!
Um membro da The Wine Windows Association, Mary Forrest, diz o que inspirou a criação dessa sociedade: “Matteo Falla e Diletta Corsini fotografam vitrines há vários anos e em 2015 decidiram criar uma organização para protegê-los e promovê-los. Uma vez que as janelas de vinho têm centenas de anos (a maioria delas data de 1500 e 1600), queremos mantê-las sempre que possível. Muitos foram perdidos, fechados ou destruídos. Também estamos fazendo pesquisas para saber mais sobre seu uso. Nós também os catalogamos. Antes do estabelecimento da Associação, ninguém sabia quantas havia em Florença ou em outras cidades da Toscana. Atualmente, apenas quatro ou cinco janelas são utilizadas pelos restaurantes que as possuem. No entanto, existem muito mais de 150 deles no centro de Florença, bem como nas cidades vizinhas da Toscana."
“Os donos de restaurantes que reviveram seu uso estão de parabéns por usar sua imaginação e originalidade para reviver esta velha tradição”, acrescentou Mary Forrest. "As vitrines são uma característica arquitetônica única da Toscana e imperdível quando você está em Florença."
E, apesar da excelente reputação de Florença, aqui também existem vândalos. Eles conseguem estragar esses memorandos únicos. As vitrines são protegidas e Falla ergue placas memoriais para esse fim. Ele diz que as pessoas tendem a respeitá-los mais quando entendem o que realmente é e qual é a sua história."
A pandemia certamente não é boa, mas o ressurgimento das vitrines de vinhos animou o ânimo de Florença. Um raio de luz no reino das trevas …
A pandemia de coronavírus está longe de ser a pior, muito pior é a epidemia de correção política que varreu nossa sociedade hoje. Leia nosso artigo sobre quem e por que se propõe a reconsiderar a opinião de que Jesus Cristo era branco.
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