Vídeo: O padeiro cria tapetes persas comestíveis que até as estrelas de Hollywood estão perseguindo
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
Assim que os confeiteiros modernos enganarem, querem surpreender e surpreender os amantes dos bolos. Mas ninguém descobriu o que o padeiro Alana, de Los Angeles, faz. O chef confeiteiro cria tapetes persas belíssimos. Estampado de forma oriental e muito saboroso. Sim, sim, todos os seus tapetes são comestíveis e não apenas comestíveis, mas simplesmente deliciosos no sabor. Bolo de carpete: inesperado, certo?
Alana Jones-Mann se tornou famosa por seus bolos coloridos, que ela faz, inspirados em coisas como tapetes de pilha antigos e tecidos tradicionais, não apenas na América, mas também em outros países. Houve até um longo artigo sobre ela no Los Angeles Times, onde seus bolos foram caracterizados da seguinte maneira: um show tridimensional com textura e cor psicodélica - talvez lindo demais para comer.
- O mais incrível sobre esses bolos é que muitas pessoas pensam que eu deliberadamente os fiz parecer tapetes de lã. No entanto, isso nunca foi um plano. Eles mesmos acabaram! E outras pessoas começaram a chamá-los de tapetes - de brincadeira ou sério, diz o chef confeiteiro.
Alana é uma apaixonada por moda, design e música dos anos 1960 e 70, e ela nota que ao criar bolos "vintage", está se desenvolvendo tanto como padeiro quanto como artista.
“Eu encontrei meu próprio estilo”, ela explica.
Alana Jones-Mann nasceu em San Diego. Ela passou vinte anos trabalhando com planejamento e marketing de eventos em Nova York. As horas de trabalho diário, aliadas a uma sensação cada vez maior de perplexidade, fizeram a jovem procurar um ponto de venda de assados caseiros. Um dia, seu então namorado trouxe bolos de queijo assados para o restaurante onde ele trabalhava. A sobremesa se esgotou instantaneamente. Isso deu confiança a Alana e a inspirou a levar a panificação a sério. Ela assistia às aulas online e passava longas horas em sua minúscula cozinha de Nova York. Eventualmente, ela começou a experimentar o uso de pontas decorativas para criar ondulação e textura, e começou a concentrar sua energia quase exclusivamente na preparação de bolos.
- A razão pela qual mudei para fazer bolos e pastéis é a sua área de superfície. Senti que tinha uma tela real na qual poderia realmente me expressar”, explica o chef confeiteiro. - Bolo é meu meio.
Na confecção de suas obras-primas, Alana utiliza ferramentas que podem ser adquiridas em qualquer confeitaria. Sua especialidade é um bolo denso e ultra-úmido infundido com coalhada de frutas, e ela desenvolveu uma receita elaborada para misturas de creme de manteiga feitas com morango, pistache e figos. Todos que já experimentaram seus bolos notam que eles têm um gosto tão bom quanto uma boa aparência. Mas poucos sabem que Alana passou quase um ano criando sua própria receita, o que confere aos bolos um sabor incrível e único.
- O maior elogio é quando, depois de provar o que preparei, alguém diz: "Foi o bolo mais delicioso do mundo". Tenho orgulho dos meus projetos e nunca vou dar um bolo a uma pessoa se não gostar dele externamente”, explica ela.
Jones-Mann mudou-se para Los Angeles há cerca de quatro anos. Ela descreve seu retorno ao sul da Califórnia como uma nova fonte de inspiração.
Seus bolos agora são encomendados por celebridades - por exemplo, as atrizes Reese Witherspoon e Adie Bryant entre fãs de suas artes culinárias. Muitas pessoas pedem seus bolos para casamentos.
Em seu tempo livre, Jones-Mann vai à biblioteca e examina antigos catálogos de publicidade e livros de arte. Ela explica que pode passar o dia todo fazendo isso. Por exemplo, Alana estudou recentemente bordados ornamentados do século 16 que ela encontrou em um livro, e então começou a experimentar na cozinha tentando criar um bolo baseado nesse bordado.
Ela sabe que poderia ganhar mais dinheiro abrindo uma padaria ou talvez encontrar outras maneiras de assar seus bolos em grandes lotes. No entanto, acima de tudo, ela gosta de trabalhar em um projeto - como uma artista criando uma imagem. Ou um antigo tecelão de tapetes.
“Este é um processo tão meditativo e agradável”, diz Alana.
O designer-padeiro demonstra seus trabalhos para assinantes no Instagram. Um dos bolos de carpete foi inspirado em um antigo tapete persa do renomado fornecedor de tapetes, tapetes e tapeçarias orientais antigos, Mansour.
Muitos dos tapetes femininos têm uma “pilosidade” muito boa, mas este aqui é feito com uma técnica chamada pontilhada. Em outras palavras, a superfície do bolo é composta de pequenos pontos que foram espremidos para fora do tubo um a um. O resultado é um tapete persa muito realista.
Escrevem para mulheres de todo o mundo - em inglês, português, alemão … “Estou literalmente obcecada por este bolo! E todo mundo também!”,“Ele é fantástico”“Altamente artístico!”,“Isso é bolo? Isto é uma obra de arte! - é assim que os usuários do Instagram reagem às obras-primas da culinária de Alana.
Lembremos que os tapetes iranianos tradicionais, comumente chamados de persas pelo antigo nome dessa região, são muito valorizados em todos os cantos do planeta. Eles são feitos de lã, algodão e às vezes seda. E agora - também de biscoito, manteiga e creme.
Alana focava exclusivamente em bolos, tortas e bolos. E nisso ela realmente se tornou uma mestre da mais alta classe. E aqui um padeiro da Alemanha cria tortas que parecem painéis padronizados. Oferecemos para comparar. Quem é mais interessante?
Recomendado:
Histórias reais de pessoas que sobreviveram à perda de seus animais de estimação e estão confiantes de que estão no céu
Muitos de nós tivemos que perder nossos animais de estimação nesta vida. Quando nossos amados animais de estimação morrem, procuramos quaisquer sinais, mesmo os menores, que nos dizem que eles estão em um lugar muito melhor. Quando sofremos, isso ajuda muito. Não se desespere! Existe uma lenda sobre a "ponte do arco-íris", para onde vão nossos amados animais de estimação e onde eventualmente os encontraremos. Além disso, há pessoas que viram seus animais de estimação após sua morte no sentido literal
Um mestre do Azerbaijão cria tapetes, combinando tradições centenárias com elementos do surrealismo: Faig Ahmed
A moda dos tapetes tradicionais para interiores desapareceu gradualmente no passado. Este outrora prestigioso atributo de utensílios domésticos da era soviética saiu das paredes dos apartamentos e há muito migrou para o chão, transformando-se de um objeto de riqueza em um elemento residual de uma era passada. No entanto, graças ao artista azerbaijano Faig Ahmed, esses objetos familiares a todos renasceram em objetos de arte de tecelagem de tapetes ultramodernos. E já hoje, a pesquisa criativa do mestre está dominando o espaço tridimensional nos hectares principais
11 filmes de ficção científica "inteligentes" que até os cientistas estão prontos para acreditar
Os filmes de ficção científica há muito tempo ocupam um lugar de destaque em popularidade entre os telespectadores. Mas, ultimamente, as pessoas apreciam muito mais fantasias puras de criadores de "ficção inteligente", com um enredo bem pensado sem violações particularmente grosseiras das conhecidas leis da física. Em nossa revisão de hoje, convidamos você a descobrir como os cientistas se relacionam com os filmes de ficção científica e quais representantes do gênero merecem a maior atenção
Um padeiro da Alemanha faz tortas que mais parecem painéis estampados
A confeiteira e fotógrafa alemã Karin Pfeif-Boschek levou a panificação a um nível totalmente novo. Suas tortas são mais como painéis estampados do que comida, no entanto, elas parecem não apenas bonitas, mas também apetitosas. Portanto, as pessoas que estão fazendo dieta não devem olhar para esses produtos. Ou observe, mas pense que não se trata de um bolo, mas de um lindo prato pintado. Piadas à parte, mas Karin realmente pode ser chamada de artista
Por que os eslavófilos russos foram confundidos com mercadores persas, como eles criaram mitos alternativos e o que nos restou
“À beira-mar, um carvalho verde …” As linhas de Pushkin surgiram não só assim, mas na onda da moda que surgiu do curso filosófico de seu tempo - a eslavofilia. No início do século XIX, o estrato educado da sociedade havia se tornado tão europeu em todos os aspectos que a ideia de amar algo eslavo, da comida e das canções à história, era quase revolucionária. Mas às vezes assumia formas grotescas