Vídeo: Um padeiro da Alemanha faz tortas que mais parecem painéis estampados
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
A confeiteira e fotógrafa alemã Karin Pfeif-Boschek levou a panificação a um nível totalmente novo. Suas tortas são mais como painéis estampados do que comida, no entanto, elas parecem não apenas bonitas, mas também apetitosas. Portanto, as pessoas que estão fazendo dieta não devem olhar para esses produtos. Ou observe, mas pense que não se trata de um bolo, mas de um lindo prato pintado. Piadas à parte, mas Karin realmente pode ser chamada de artista.
O padeiro habilmente corta a massa e arruma os pedaços e frutas para criar designs artísticos deliciosos. Desenhos botânicos e geométricos vibrantes, alinhados com tortas deliciosas, os tornam bonitos demais para serem comidos. Durante a pandemia, muitas pessoas ao redor do mundo começaram a fazer experiências na cozinha, preferindo seus próprios pratos, não pedindo mais comida em restaurantes, então a experiência de Karin pode ter sido útil.
O marido de Karin, um americano de nascimento, aprendeu a fazer tortas com sua mãe, uma renomada padeira e uma excelente cozinheira. Ao saboreá-los, a mulher percebeu que as tortas do marido eram deliciosas, mas sempre se perguntou: não deveria decorá-las da mesma forma que, por exemplo, confeiteiros transformam bolos em obras de arte?
Nesse momento, Karin acabou de abrir uma conta no Instagram. Ela começou a experimentar e decidiu postar suas tentativas de decorar o bolo na Internet.
“Para minha surpresa e alegria, os comentários foram positivos, o que levou a um rápido aumento no número de assinantes da minha conta”, diz o padeiro-artista, que, aliás, já acumula menos de 100 mil assinantes no Instagram.
Aliás, Pfeiff-Boschek lançou recentemente um livro no qual compartilha 25 de suas melhores receitas, bem como diferentes tipos de técnicas que ela recomenda para "artistas de tortas". Ela explica passo a passo como fazer as mesmas obras-primas, o livro contém todas as informações de que você precisa - desde as melhores ferramentas para fazer massa até assar. Porém, é preciso alertar que, além do conhecimento, também é preciso talento nessa matéria. Portanto, um padeiro com mãos de ouro não tem medo da competição.
- Minhas ideias para novos projetos são inesgotáveis - Tenho muito mais do que tempo livre para dar vida aos meus planos - diz Karin, - A inspiração vem da natureza, dos objetos inanimados e dos tradicionais desenhos gráficos e geométricos.
Segundo a artesã, leva de duas a seis horas para decorar artisticamente o bolo. Ela geralmente começa fazendo uma casca de torta, recheando-a e, em seguida, coloca uma crosta plana como base para decoração posterior ou adiciona decorações ao recheio de frutas.
- Como alternativa de decoração, posso simplesmente usar frutas coloridas. E se eu quiser colorir a massa, uso apenas cores naturais - como pó de baga liofilizado, açafrão, beterraba vermelha ou espinafre em pó - compartilha o segredo de Karin.
Além disso, para decoração, o padeiro frequentemente usa diferentes cortadores de biscoitos ou corta a massa com uma lâmina de faca muito fina, como um bisturi ou cortador de papel. Ela costuma combinar várias técnicas de corte para criar designs exclusivos. E, como diz a artesã, ela realmente não precisa de nenhuma ferramenta especial para trabalhar.
- Tenho dois princípios firmes quando se trata de tortas decorativas. Primeiro, eles devem ser deliciosos. Em segundo lugar, eles devem ficar bem prontos, não apenas antes de assar, diz Karin.
Normalmente, uma mulher assa de uma a três tortas (mais precisamente, obras de arte) por semana. Eles geralmente comem com seus entes queridos ou os dão a amigos ou vizinhos.
- Agora, durante a epidemia de COVID-19, assei um pouco menos. Eu passo muito tempo treinando nosso pastor alemão de 14 meses, Halgrim, bem como trabalhando em nosso grande jardim parecido com um parque. Compramos uma abadia do século 20, que nós mesmos reconstruímos totalmente”, diz Karin.
Mas embora Karin cozinhe menos agora, suas tortas murais incrivelmente projetadas continuam sendo sucessos nas redes sociais.
A propósito, um americano coze pão de renda, no qual você pode ver fotos vívidas.
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