Como um cozinheiro irlandês quase acabou com todos os americanos ricos: Typhoid Mary

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Os anos vinte do século XXI reabriram um antigo debate sobre o que ainda é primordial - os direitos do indivíduo ou a preocupação com o bem-estar geral. E como não recordar a história de Maria Tifóide, que aconteceu há mais de cem anos, mas que se confunde surpreendentemente com a realidade atual.

Como no início do século 20, ao lado de um emigrante da Irlanda, as pessoas adoeciam de vez em quando

Mary Mallon nasceu em 1869 na Irlanda, na cidade de Cookstown, County Tyrone. Aos quinze anos, ela acabou na América, onde morou pela primeira vez com parentes, e alguns anos depois ela conseguiu um emprego como cozinheira em uma família. Naqueles anos, até dois milhões de residentes nos Estados Unidos trabalhavam como empregados, enquanto a profissão de cozinheiro era considerada uma das mais prestigiosas. Aparentemente, Maria era uma ótima cozinheira - ela não ficava sentada sem trabalhar. O problema é que literalmente todas as casas onde a Srta. Mallon trabalhava sofreram um grave infortúnio - as famílias e os empregados foram infectados com febre tifóide.

A febre tifóide, uma doença causada pela bactéria salmonela, atingiu quase 3,5 mil nova-iorquinos somente em 1906, dos quais 639 morreram. Em primeiro lugar, os moradores de favelas e bairros de emigrantes foram infectados: o motivo foi o uso de alimentos e água contaminados. O tratamento foi ineficaz - os antibióticos ainda não haviam sido inventados naquela época.

Em sete casas onde Mary Mallon trabalhava, começou uma epidemia de febre tifóide, parentes e empregados adoeceram e a participação da cozinheira no cuidado dos enfermos só piorou a situação. Mary mudou de um empregador para outro, e a história se repetiu indefinidamente. Dizem que o prato principal do cozinheiro era sorvete de pêssego. Isso explica as infecções massivas, pois durante o tratamento térmico dos produtos e a observância das medidas de higiene, o agente causador da febre tifóide morre.

Em 1906, Mary Mallon conseguiu um emprego com a família de um rico banqueiro Charles Henry Warren - na época, ele alugou uma mansão em Long Island, perto da residência de verão de Theodore Roosevelt. Logo, seis entre onze membros da família adoeceram com febre tifóide. O dono da casa, George Thompson, fez um exame minucioso dos encanamentos, encanamentos, bombas e esgotos, mas não encontrou a fonte da infecção. Mary Mallon, entretanto, foi trabalhar para uma nova família, na casa de Walter Bowen na Park Avenue.

No primeiro mês de trabalho, a empregada contraiu febre tifóide, e depois de um pouco mais de tempo - filha de Bowena, logo faleceu. Como a história recente da casa dos Warren ainda estava no campo de visão da medicina, eles notaram algo em comum entre os dois focos: o cozinheiro. O Dr. George Soper, que mais tarde desempenharia um papel fatal na vida de Mary Mallon, concluiu que a fonte de infecção em ambos os casos era a mulher que cozinhava a comida.

Primeira quarentena

Quando Soper veio a Mary, ela não acreditou em uma única palavra dele. Ela se sente bem, ela não está doente com nenhum tifo, e os emigrantes irlandeses neste país são tratados sem respeito, então ela está acostumada, mas com ela, Mary Mallon, ela não permitirá tal tratamento. Ela se recusou terminantemente a fazer os exames e, além disso, a ir para o hospital, depois de expulsar o hóspede indesejado e, como se segue de suas lembranças, ameaçá-lo com um garfo. A próxima visita ocorreu na presença da polícia e Mallon foi detida, embora resistisse à prisão.

A pesquisa revelou a origem da bactéria - na vesícula biliar de Mary Mallon, e ela mesma foi reconhecida como a primeira pessoa na história a ser portadora de febre tifóide sem quaisquer sintomas da doença. Presumivelmente, a mulher nasceu infectada - se sua mãe ficou doente durante a gravidez - ou contraiu tifo na infância. De uma forma ou de outra, a continuação do trabalho de Mallon na cozinha ameaçou a propagação da doença e, portanto, "Maria Tifóide", como os repórteres já a haviam batizado, foi colocada em quarentena. Durou três anos.

Enquanto isso, a história sensacional foi retomada pelos jornalistas. Um deles, o magnata da mídia William Hirst, deu a Mary Mallon a oportunidade de contratar advogados para processá-la sob custódia. Ela não acreditava na história da febre tifóide, acreditando que dessa forma as contas eram acertadas com ela. Ela perdeu o julgamento.

Quarentena vitalícia na ilha

Mas em 1910, Mary Mallon foi libertada com a condição de cumprir estritamente os requisitos de higiene e, o mais importante, de não trabalhar mais na cozinha. Essa promessa foi quebrada. Com um novo nome - Mary Brown, ela novamente conseguiu um emprego como cozinheira. Sabe-se que ela trabalhou em hotéis, em um restaurante na Broadway, até em um sanatório, mas a lista exata dos lugares onde a Tifóide Mary conseguiu administrar é desconhecida. Os dados sobre o número de pessoas infectadas variam, e o número de mortes pode ter chegado a cinquenta ou mais. Devido ao fato de que após a primeira quarentena ela trabalhou com um nome falso, o número exato e as características dos surtos perto de Mallon não foram estabelecidos.

Finalmente, Maria foi detida e colocada em quarentena pelo resto da vida. Até sua morte em 1938, ela morou na Ilha Irmão do Norte, para onde pessoas infectadas com varíola foram trazidas no final do século XIX. Mallon foi demonizada pela imprensa - acredita-se que ela infectou deliberadamente americanos ricos. Aos 63 anos, Mary sofreu um derrame, razão pela qual ficou parcialmente paralisada até a morte, seis anos depois morreu de pneumonia.

Ao longo de sua prisão, Mary Mallon sofreu de solidão e trancou a vida. Ela tentou encontrar um emprego na ilha, fez o trabalho de uma enfermeira e ajudou no laboratório. Claro, ela não se casou e não deu à luz filhos. O caso de Mary Mallon causou e continua a causar debate sobre o componente ético da quarentena forçada. No caso de Maria Tifóide, é claro, seus direitos civis foram violados, a vida da mulher foi sacrificada por outras vidas. O termo "Maria Tifóide" tornou-se um meme, é usado para se referir a pessoas que espalham a infecção e não tomam precauções; na história da medicina, seu caso não foi o único.

Há uma piada sombria sobre a história de Maria Tifóide que se seu prato característico fosse a torta de maçã, tudo poderia ter saído muito melhor - afinal, é cozido em um forno quente. Mas Mary Mallon adorava fazer sorvete, o que os empregadores também gostavam. No entanto, isso não é surpreendente, dada a longa história por trás dessa sobremesa e o caminho que ele percorreu. da sobremesa de Alexandre, o Grande, à “torta de esquimó”.