Motins de batata na Rússia, ou por que os camponeses tinham mais medo da cultura de raízes do que do inimigo

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Hoje nenhuma família pode viver sem batatas. É consumido diariamente, preparado para férias e utilizado para fins medicinais. Este é um vegetal conhecido e amado por muitos. Mas houve momentos em que a batata não só não foi reconhecida pelo povo, mas também causou uma agitação terrível. Como a odiada "maldita maçã" se tornou mega-popular na Rússia? Leia sobre como a batata surgiu em nosso país, que caminho ela teve que percorrer e que truque as autoridades usaram para forçar os camponeses a plantar esta raiz.

Como as batatas chegaram à Rússia

Existem muitas versões de como a batata chegou à Rússia. Existe uma história muito popular sobre Peter I, que esteve na Holanda e experimentou pratos de batata lá. O czar ficou impressionado com o sabor novo e incrivelmente agradável desse vegetal e imediatamente decidiu que as batatas deveriam ser cultivadas imediatamente na Rússia. Um saco inteiro de batatas foi enviado ao conde Sheremetev junto com instruções para começar a distribuir esse vegetal em todos os lugares. Gostei das batatas e da Catherine II. Em 1765, por seu decreto, cerca de 8 toneladas de "maçãs da terra", ou seja, batatas, foram compradas na Irlanda.

O vegetal foi colocado em barris, embrulhado em palha, e sua viagem a São Petersburgo começou. Como tudo isso aconteceu no final do outono, quando já fazia frio, os tubérculos congelaram na estrada. Cerca de 100 quilos sobreviveram e foram plantados nos subúrbios de São Petersburgo, perto de Riga, na região de Moscou, perto de Novgorod. A revolta de Pugachev distraiu a imperatriz das batatas. A próxima tentativa já foi empreendida por Nicolau I. Durante a fome de 1840, o imperador emitiu um decreto sobre o estabelecimento de semeadura de batata em todas as aldeias estatais. Nicolau I mandou recompensar os proprietários que alcançaram bons resultados no cultivo de safras. E também foi publicada uma instrução sobre como cultivar, armazenar e cozinhar este vegetal.

Por que as batatas eram chamadas de maçã?

E embora Pedro I, Catarina II e Nicolau I tentassem popularizar as batatas e salvar os camponeses da quebra de safra e da fome, eles se recusaram terminantemente a cultivar essa safra e comê-la. Os motivos foram muitos. Por exemplo, na primeira metade do século 18, uma epidemia de cólera grassava na Rússia. Os camponeses analfabetos decidiram que a causa desse horror era a batata, que começava a ganhar fama. A lenda passou de boca em boca que pela primeira vez brotos de batata puderam ser vistos no túmulo de uma prostituta famosa que violou todas as normas morais. Portanto, quem come mesmo um pedacinho de batata deve estar preparado para vários problemas e até mesmo para o inferno.

Os camponeses começaram a chamar as batatas de maçã do diabo. Na verdade, eles não tinham ideia de como plantar a safra, quando colher, como cozinhar. Eles tentaram comer as batatas cruas, mas não tinha gosto. Ao comer vegetais verdes verdes, as pessoas foram intoxicadas e até morreram. É claro por que as pessoas odiavam tanto as batatas e categoricamente não queriam reconhecê-las como um produto saboroso e saudável.

Batatas - uma iguaria que é servida à mesa do rei

Enquanto os camponeses ficavam perplexos com os decretos sobre o cultivo da batata, no palácio do imperador, esta hortaliça foi aos poucos assumindo a posição de iguaria. Era preparado de várias maneiras: fervido, frito, sobremesas feitas com açúcar, caçarolas e até mingaus. A população, que não viu essas delícias, continuou a protestar contra as batatas e se recusou a comê-las. A igreja, aliás, não apoiou as autoridades nesse assunto, mas, ao contrário, argumentou que esse vegetal não deveria ser comido, já que supostamente foi o fruto que seduziu Adão e Eva. E quem ousa prová-lo pode esquecer o reino dos céus.

Aliás, as batatas também não eram aceitas em outros países. Por exemplo, na Europa, a população também era contra. No século 16, o vegetal chegou à Espanha e a população local se recusou a reconhecê-lo. Por algum tempo, essa cultura foi usada como flor. Luís XVI decorou seu traje com flores de batata, e Maria Antonieta as prendeu no cabelo. O mais avançado em medidas para popularizar a batata foi o rei prussiano Frederico II. Por sua ordem, os camponeses que não queriam plantar batatas foram privados de orelhas e nariz.

A atitude negativa da população e por que ela surgiu

Após o decreto de Nicolau I, publicado em 1840, que falava do aumento do plantio de batata nas áreas rurais, o descontentamento dos camponeses aumentou. Além disso, era tão forte que eles tiveram que usar a ajuda dos militares. Essas medidas causaram ainda mais descontentamento, revoltas eclodiram nas províncias de Saratov, Perm, Orenburg, Vladimir e Tobolsk. Mas as tropas czaristas reprimiram brutalmente os motins e a disseminação da batata continuou. Aos poucos, passou a ser utilizado não apenas como alimento para as pessoas, mas também como ração para gado, utilizado para a fabricação de melaço, amido e álcool.

É claro que os camponeses estavam muito mais acostumados com culturas como nabo e centeio, pois a princípio ninguém explicou o que fazer com essa nova cultura de raízes. As pessoas plantaram errado, comeram cru e assim por diante. Mas havia mais uma coisa que explicava essa resistência: o estado ordenou o cultivo do vegetal. A maioria dos camponeses rebeldes foi considerada oficialmente livre, mas foi anexada a terras do estado. Os decretos emitidos foram percebidos como o retorno da servidão, o que não poderia deixar de incitar a população.

Motins de batata na Rússia e como os camponeses queimaram campos e espancaram oficiais

Os motins da batata ocorreram de 1840 a 1844. Os camponeses tomaram medidas extremas - os campos de batata foram incendiados e os funcionários foram espancados. De acordo com historiadores, pelo menos meio milhão de pessoas participaram dos motins da batata, enquanto a população total da Rússia naquela época era de 40 milhões. Tratou-se do uso de força militar, em algumas províncias até a artilharia foi usada. As vítimas foram muitas e centenas e milhares de rebeldes foram condenados, exilados na Sibéria ou transformados em soldados. Eu tinha que fazer alguma coisa e a solução foi encontrada.

Eles usaram uma propriedade do povo como a inocência e o mau hábito de se apropriar de propriedade do Estado. As autoridades fizeram, como dizem, uma jogada de cavaleiro - proibiram os camponeses de plantar batatas, e os campos e armazéns do Estado passaram a ser guardados pelos militares. Mas isso era feito apenas durante o dia. O truque funcionou. Os camponeses ficaram interessados, decidiram que não iriam começar tais medidas assim, o que significa que a batata é realmente algo muito valioso. Os roubos noturnos começaram, as pessoas desenterraram tubérculos e plantaram em seus jardins. A Rússia entrou na era da batata, que continua até hoje.

Houve outros distúrbios na Rússia também. Em particular, quando por uma razão ou outra, as autoridades introduziram uma lei seca.