Vídeo: Cosmopolitismo alimentar: cozinha conflitante para a construção da paz em Pittsburgh
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15
Onde, senão na cozinha, falar de política é bom. Talvez tenha sido essa a convicção que guiou os artistas John Peña, Jon Rubin e Dawn Weleski quando decidiram em 2010 abrir Cozinha de conflitos de Pittsburgh - um restaurante que vende comida para levar. Os organizadores decidiram servir aos seus clientes pratos provenientes dos países com os quais a América está em conflito. Os visitantes não só conhecem a culinária estrangeira, como também recebem informações sobre a política e a cultura do país rival!
A cada seis meses na Cozinha do Conflito, a comitiva e o cardápio são trocados, escolhendo um novo país para a reconciliação "alimentar". Tradicionalmente, hospeda jantares "conjuntos" de cidadãos e especialistas de Pittsburgh, documentaristas e ativistas de países em conflito, que são realizados em tempo real por meio do Skype.
O menu Conflict Cuisine consiste em pratos tradicionais e vegetarianos. Há dois anos e meio de sua existência, os moradores de Pittsburgh já receberam comida do Afeganistão, Venezuela, Irã, Cuba e Coréia do Norte. Durante cada projeto, o nome da instituição é escrito no idioma do país ao qual a ação de reconciliação é dedicada. Os alimentos são embalados em embalagens especiais com informações sobre o país, sua cultura, gastronomia e tradições.
O restaurante está aberto sete dias por semana, qualquer um pode fazer um lanche aqui. Essa forma de divulgar as ideias do cosmopolitismo é conveniente, fácil e, o mais importante, não provoca agressões. Afinal, é ótimo quando você pode não só aprender mais sobre outros países, mas também “elevar-se” acima dos conflitos políticos, superando a percepção estereotipada de culturas estrangeiras, imposta por manchetes nem sempre objetivas da mídia.
Aparentemente, a atitude irônica em relação à política é uma marca registrada dos fast food americanos. Um exemplo notável disso é o anúncio de um restaurante de fast food, baseado nos pôsteres encorajadores de Barack Obama!
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