Quem são os misteriosos pictos da Escócia e como eles prepararam o lendário mel de urze

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 00:15

Na Escócia, é produzida uma bebida cuja receita remonta a mais de mil anos. Esta é uma cerveja escocesa feita de urze. A autoria desta bebida pertence aos desaparecidos - os pictos. As pessoas da geração mais velha provavelmente se lembrarão da balada maravilhosa e tocante de R. Stevenson "Heather Honey", que foi traduzida por S. Ya. Marshak. Ele menciona um povo misterioso - os pictos, que viviam no território da atual Grã-Bretanha e da Escócia.

Quem são os pictos

A fonte que inspirou R. Stevenson a escrever a balada foi a lenda "O Último dos Picts", criada na Idade Média. Essa lenda foi transmitida de geração em geração entre os habitantes do condado de Galloway, que se tornou o último lugar onde os pictos viveram.

Os cientistas, até o momento, nada podem dizer ao certo sobre a origem desse povo, sobre sua vida e tradições. Também não se sabe ao certo onde os pictos desapareceram.

Presumivelmente, eles foram assimilados pelas tribos escocesas (escocesas), uma vez que 10% dos habitantes da Escócia encontram os cromossomos pictos em seus genes. Na Irlanda, apenas 3% dos residentes têm esses marcadores de DNA, e na própria Inglaterra - apenas 1% dos residentes.

Depois de si, esse povo incrível deixou as crônicas dos historiadores contemporâneos; gravuras em pedra habilmente feitas; pictograma de palavras; as torres de pedra que foram construídas sem argamassa e a lenda da bebida da urze que inventaram e prepararam maravilhosamente.

Crônicas da existência de um povo misterioso

No território da Escócia, segundo as suposições dos historiadores, os pictos surgiram na Idade do Ferro, tendo ali chegado dos territórios escandinavos. No entanto, há versões de que eles também podem ser descendentes dos antigos citas.

Não se sabe exatamente como os pictos se pareciam. Em algumas fontes, eles são descritos como morenos baixos, e em outros - como pessoas imponentes, altas e de cabelos louros.

O que se sabe com certeza é que eles decoraram seus corpos com lindos padrões - tatuagens. Além disso, tanto homens quanto mulheres fizeram isso. Este povo não tinha um único idioma. Testemunhas oculares afirmaram que falavam pelo menos duas línguas. Os cientistas explicam esse fato pelo fato de que esse povo consistia em várias tribos.

E, no entanto, há uma suposição de que os aristocratas dos pictos descendiam dos celtas e que as pessoas comuns eram descendentes de um povo aparentado com os bascos.

Os pictos viviam em torres feitas de pedras. A altura das torres pode chegar a quinze e até dezoito metros (como os edifícios modernos de cinco ou sete andares). O que é digno de nota, essas torres, construídas totalmente sem solução de fixação, a partir de pedras cuidadosamente montadas, resistiram ao ataque de ventos fortes e não caíram.

Aparentemente, esse povo não tinha uma linguagem escrita. Nas lajes de pedra que sobraram dos pictos, imagens habilmente executadas de formas geométricas, uma lua crescente e vários animais foram preservadas.

Como testemunham as crônicas antigas, os pictos estavam envolvidos na criação de gado, eram marinheiros habilidosos e estavam envolvidos no comércio. Eles não se esquivaram dos pictos e da pirataria. Mas sua principal vocação é a guerra. Homens e mulheres eram guerreiros habilidosos e destemidos que aterrorizavam os habitantes das Ilhas Britânicas. Era extremamente difícil competir com eles na arte da guerra.

Os romanos, que conquistaram a Grã-Bretanha, foram forçados a enviar repetidamente dezenas de milhares de seus legionários para combatê-los. Mas os pictos sofreram uma derrota esmagadora apenas dos vikings no século IX. Foi o início da assimilação desse povo por outros.

Após a derrota, os pictos nunca mais se recuperaram, especialmente porque o rei de Dal Riada (Escócia) Kenneth MacAlpin exterminou implacavelmente todos os líderes dos pictos. Ele os atraiu para um banquete, embebedou-os e depois os interrompeu. Ele nem mesmo foi interrompido pelo fato de que sua mãe era dos pictos.

Bebida maravilhosa do povo antigo

O povo misterioso tinha uma bebida nacional, que era preparada com urze crescendo nesses lugares em todos os lugares. Corre o boato de que esta bebida enche os pictos de força, coragem e saúde sem precedentes. O segredo de fazer uma bebida milagrosa foi passado de geração em geração e mantido em sigilo absoluto de estranhos.

Na tradução da balada de R. Stevenson, S. Marshak chama a bebida de mel de urze. Mas seria mais correto falar sobre cerveja de urze (traduzida por K. I. Chukovsky), ou, como agora é chamada, em cerveja escocesa.

A receita para sua preparação foi perdida, como sugerem os historiadores, durante a conquista da Escócia pela Grã-Bretanha. Naquela época, havia proibições severas às tradições nacionais e prescrevia-se que a cerveja fosse preparada com lúpulo e malte. Apenas em áreas montanhosas remotas a bebida tradicional de urze ainda era fermentada. Mas, com o tempo, os segredos de sua preparação também se perderam ali.

Renascimento de uma bebida misteriosa

O retorno triunfante da cerveja heather escocesa ocorreu há apenas 30 anos - em 1992. Isso aconteceu graças a Bruce Williams, dono de uma pequena cervejaria na Escócia. Segundo sua história, em 1986, uma desconhecida visitou sua cervejaria, que pediu ajuda para ler uma receita antiga, que estava escrita em escocês arcaico. Acabou sendo uma receita de cerveja de urze.

A senhora não se impressionou com a tradução e saiu, deixando a receita com Bruce, que não resistiu, e resolveu fazer um drink seguindo uma receita milenar. Demorou seis longos anos até que, por tentativa e erro, Williams aperfeiçoasse a bebida e a colocasse em escala industrial.

Bruce Williams descobriu que apenas topos de urze são usados para fazer a bebida. Em seguida, o cervejeiro demorou muito para selecionar o momento mais adequado para coletar as matérias-primas. Os topos colhidos das plantas foram primeiro fervidos para produzir um mosto, ao qual, no final da fervura, foram adicionadas flores de urze recém-colhidas. O mosto fermentou durante duas semanas, adquirindo uma deliciosa cor âmbar, além de um sabor suave e único. Hoje em dia, a cerveja de urze é uma bebida extremamente popular e favorita na Escócia e no Reino Unido.